Pão Francês Congelado
Crocante por fora, macio por dentro. O clássico mineiro que ninguém resiste.
Pão Francês Tradicional
Linha Gostinho Gostoso
Ingredientes
Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, água, fermento biológico, sal, amido de milho, estabilizante lactado de cálcio e acidulante acído ascorbico.
Gramatura
50g e 70g
Fermentação
6h, 12h e 18h
Embalagens
1kg e 7kg
Alérgicos
CONTÉM GLÚTEN / NÃO CONTÉM LACTOSE.
ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE TRIGO. PODE CONTER SOJA,
CENTEIO, AVEIA E CEVADA.
Pão Francês Integral
Linha Gostinho Gostoso
Ingredientes
Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, água, farinha de trigo integral, farinha de centeio integral, sal, fermento biológico, amido de milho, açúcar, açúcar mascavo, cacau em pó, gordura vegetal, aromatizante, emulsificante mono e diglicerídeos de ácidos graxos, estabilizante lactado de cálcio, acidulante acído ascorbico e enzima alfa-amilase.
Gramatura
50g e 70g
Fermentação
6h e 12h
Embalagens
1kg e 7kg
Alérgicos
CONTÉM GLÚTEN / NÃO CONTÉM LACTOSE.
ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE TRIGO E CENTEIO. PODE
CONTER SOJA, AVEIA E CEVADA.
Pão Francês Fermentação Natural
Linha Gostinho Gostoso
Ingredientes
Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, água, fermento biológico, sal, amido de milho, estabilizante lactado de cálcio e acidulante acído ascorbico.
Gramatura
50g
Fermentação
6h e 12h
Embalagens
1kg e 7kg
Alérgicos
CONTÉM GLÚTEN / NÃO CONTÉM LACTOSE.
ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE TRIGO. PODE CONTER SOJA,
CENTEIO, AVEIA E CEVADA.
Pão Francês Fermentação Natural Integral
Linha Gostinho Gostoso
Ingredientes
Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, água, farinha de trigo integral, farinha de centeio integral, sal, fermento biológico, amido de milho, açúcar, açúcar mascavo, cacau em pó, gordura vegetal, aromatizante, emulsificante mono e diglicerídeos de ácidos graxos, estabilizante lactado de cálcio, acidulante acído ascorbico e enzima alfa-amilase.
Gramatura
50g
Fermentação
6h e 12h
Embalagens
1kg e 7kg
Alérgicos
CONTÉM GLÚTEN / NÃO CONTÉM LACTOSE.
ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE TRIGO E CENTEIO. PODE
CONTER SOJA, AVEIA E CEVADA.
Modo de Preparo
FORNO A VAPOR
Passo 1
Coloque o produto em uma assadeira do tipo "pão francês", untada com unta forma.
Passo 2
Deixar o pão descongelar e fermentar no armário de crescimento para pães, durante o tempo de fermentação indicado para o tipo de produto.
Passo 3
Atenção! Observe a temperatura ambiente, pois a mesma influencia no tempo de fermentação para mais ou para menos tempo.
FORNO ELÉTRICO (SEM VAPOR)
Passo 1
Coloque o produto em um assadeira comum, sem untar, com espaço de 4cm entre os pães.
Passo 2
Deixe o pão descongelar e fermentar dentro do forno sem ligar pelo tempo estipulado do produto.
Passo 3
Durante o tempo de fermentação, mantenha uma segunda assadeira abaixo com água do pão fermentando.
Passo 4
Depois do pão fermentado, retire do forno (estufa) e corte o pão (corte pestana).Retire a assadeira de água.
Passo 5
Aqueça o forno a 190°C (em média), por 10 minutos.
Passo 6
Borrifar um pouquinho de água por cima do pão.
Passo 7
Coloque o pão para assar, em forno já aquecido.
Passo 8
Numa segunda assadeira já quente abaixo do pão, jogue duas pedrinhas de gelo para liberar o vapor.
Passo 9
Assar por 15 minutos em média ou até o ponto que desejar.
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Fábrica de Pão de Queijo, Pão francês, Massa Doce e Salgados.
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